Indonesia es el archipiélago más grande del mundo. Desde el punto más oriental hasta el punto más occidental podemos localizar más de 17200 islas, 6000 de las cuales habitadas. Indonesia se caracteriza por su diversidad cultural y gastronómica. En Tienda Indonesia estamos orgullosos de acercarle a su hogar la gastronomía y cultura de Indonesia.
Tenemos un canal de Tienda Indonesia en Vimeo. Allí estamos subiendo todas las semanas vídeos en alta deficinión en los que Desy nos enseña los trucos de la gastronomía indonesia.
Martabak Telur Mini (Masa rellena de carne)
Hoy Desy nos enseña a preparar un aperitivo salado llamado Martabak Telur Mini,
o masa rellena de carne.
Necesitamos:
300gr. carne picada.
Huevos.
Sal.
cebolleta pidada.
Aceite.
Masa de rollitos.
Sazonador de Gulai.
El sasonador de Gulai, es la estrella de esta receta. Es un condimento muy parecido al curry pero tiene muchas más especias.
¡No olvideis tapar la masa de rollitos con un trapo limpio!.
Vamos a empezar con nuestra receta:
Calentamos la sartén a fuego medio con un poco de aceite.
Picamos cebolleta y la rehogamos.
Añadimos el sazonador de Gulai, lo mezclamos bien con la cebolleta y esperamos hasta que salga un buen aroma.
Continuamos con la carne picada sin parar de removerla para mezclarla bien con el sazonador y la cebolleta. Removemos hasta que se consuma el agua.
Sacamos la carne y la dejamos enfriar.
Comenzamos a enrollar el martabak: Utilizamos un huevo por cada dos paquetes de martabak.
Batimos el huevo.
Lo mezclamos con dos/tres cucharadas de cebolleta picada y dos cucharadas de carne con una pizca de sal.
Ahora extendemos una hoja de la masa de rollitos, y echamos la mitad de la mezcla, envolvemos, sellamos con agua o con clara de huevo y continuamos hasta terminar la carne.
Freimos por ambos lados y ya hemos terminado, ya tenemos preparado nuestro Martabak Telur Mini.
